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          食品烘干設備有什么發展歷程

          點擊次數:   更新時間:18/07/24 15:44:07     來源:http://www.vrwn.tw關閉分    享:
            大家知道食品烘干設備的發展歷程怎樣嗎?下面就來為大家來具體介紹一下。
            隨著時間的推移,我國食品烘干開始有了質的變化,慢慢的擺脫了依賴于自然干燥的生產狀況。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序,而烘干工序是保證食品質量的一個關鍵環節。大多數食品是含有大量水分的濕物料,作為商品的食品若含水量過多,會引起微生物的生命活動,并導致食品的腐敗或縮短食品的保存期,且增加運輸費用。對食品進行烘干處理,能防止微生物在食品中的繁殖,便于儲存,同時可減少食品的體積和重量,從而降低運輸費用。由于食品的形狀和種類繁多,如有粉、片、條、塊、漿狀等,還有液態、濕固態、生物組織體等,再加之食品物料在烘干過程中會發生一系列的物理化學變化(如收縮、表面硬化、呈多孔性、疏松性、復原不可逆性),以及出現食品營養成分損失、風味改變、褐變等變化,因而食品烘干對烘干設備的結構、工作特點及性能參數等方面均有不同的要求。
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